分子蒸餾是近年來發(fā)展迅速的分離技術，它可以解決具有熱敏性、高沸點等性質的物質的分離問題。蒸餾的原理是不同的。普通蒸餾取決于沸點的差異，而分子蒸餾取決于分子的平均自由程。什么是免費乘車？它是指一個分子和其他分子之間的線性距離(大致理解，它意味著分子的熱運動能量可以跑多遠)。平均自由路徑是統(tǒng)計平均結果。
 

　　分子蒸餾的技術特點：
 

　　(1)蒸餾具有較高的蒸汽空隙率。分子蒸餾儀器能夠創(chuàng)造高真空系統(tǒng)環(huán)境的重要因素是它具有良好的密封性能，內部壓力可以降低到0.1Pa以下。
 

　　(2)蒸餾溫度低。分子蒸餾分離利用分子平均自由程的差異，因此蒸餾溫度遠低于原料的沸點，解決了高附加值化學品的熱敏性問題。
 

　　(　3)分離效率高。由于其不可逆性，分子蒸餾過程可以分離普通蒸餾無法分離的物質。這一特點使得分子蒸餾技術適用于需要高純度產品的食品和醫(yī)藥領域。
 

　　(4)材料加熱時間短。分子蒸餾裝置的刮板使物料在蒸發(fā)器表面形成均勻的薄膜，增加了蒸發(fā)面積，縮短了蒸餾時間，降低了物料長時間加熱分解的可能性，使分離效率更高，節(jié)省了時間成本。
 

　　分子蒸餾技術與其他先進技術相結合可以解決更多的實際問題。然而，對分子蒸餾裝置中流體力學和傳質傳熱機理的研究還不夠全面。需要進一步研究，建立相應的數(shù)學模型，為分子蒸餾技術解決實際問題提供理論依據(jù)。同時，我們應該大力發(fā)展低成本、高容量的分子蒸餾設備，使分子蒸餾技術能夠實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)應用。